Marinadas para churrasco: confira as dicas para você elevar o sabor dos seus pratos!

As marinadas para churrasco fazem toda a diferença no sabor dos seus pratos e transformam as suas preparações em refeições deliciosas. E além de bem temperadas, a técnica de marinar ainda é capaz de deixar as suas carnes mais suculentas.

Então, se você quer elevar o nível do seu churrasco e surpreender os seus convidados, continue acompanhando esta edição do blog da Telhamar. Vamos trazer as principais dicas para você preparar as melhores marinadas para churrasco, sem dificuldades, mas ainda sim maravilhosas.

O que são as marinadas?

A marinada é uma técnica que consiste em preparar uma mistura de temperos secos e líquidos, formando um tipo de caldo. Depois, é preciso deixar o alimento “de molho” nesse mix de condimentos por um tempo determinado. O objetivo da marinada é fazer com os sabores dos temperos envolvam completamente e penetrem nos alimentos. O processo também deixa a carne mais macia e suculenta.

As marinadas são versáteis e podem ser utilizadas para temperar os mais diversos tipos de carne, incluindo cortes bovinos, suínos, aves e peixes. O que vai variar em cada caso é o conjunto de temperos e o tempo de descanso da marinada.

Quais ingredientes são utilizados em uma marinada para churrasco?

Em geral, as marinadas para churrasco são formadas por uma mistura de ingredientes com uma base líquida. A criatividade e as preferências do seu paladar são os elementos que vão guiar a escolha dos seus ingredientes. Entre as possibilidades, você pode usar ervas, especiarias, pimentas, sal e, até mesmo, vegetais. Para a base líquida, é possível adicionar um ácido, como o suco de frutas cítricas ou vinagre; alguma espécie de óleo ou azeite; um iogurte ou ainda uma bebida alcóolica, como cerveja ou vinho.

Por quanto tempo as carnes devem ser marinadas?

O tempo de descanso da marinada muda de acordo com cada alimento. As carnes vermelhas, como bovinos e suínos, podem ficar de 02 a 24 horas na marinada. As aves precisam de menos tempo, sendo o recomendado de 02 a 04 horas. Por último, os peixes e frutos do mar levam um tempo ainda menor para marinar, cerca de 30 min a 2 horas.

5 ideias de marinadas para churrasco:

Agora que você já conhece um pouco mais sobre o preparo das marinadas para churrasco, confira 5 receitas para fazer marinadas saborosas. O preparo delas é basicamente o mesmo: misture todos os ingredientes e deixe o corte marinar pelo tempo médio indicado anteriormente.

Marinada com cerveja para carnes vermelhas

Ingredientes:

1 lata de cerveja;
3 dentes de alho amassados;
1 cebola picada;
2 ramos de alecrim fresco;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Marinada de ervas e alho para carne vermelhas

Ingredientes:

1/4 xícara de vinagre balsâmico;
1/4 xícara de azeite de oliva;
2 colheres de sopa de tomilho fresco;
2 colheres de sopa de alecrim fresco;
4 dentes de alho picados;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Marinada com vinagre balsâmico e açúcar mascavo para aves

Ingredientes:

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
3 colheres de sopa de shoyu;
1 colher de sopa de molho inglês;
1/2 xícara de azeite de oliva;
3 colheres de sopa de suco de limão;
1/4 xícara de açúcar mascavo;
3 dentes de alho amassados;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Marinada de cítricos para aves e suínos

Ingredientes:

Suco de 2 laranjas;
Suco de 1 limão;
2 colheres de sopa de mel;
2 dentes de alho picados;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Marinada com toque asiático para peixes

Ingredientes:

1/4 xícara de molho de soja;
2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
2 colheres de sopa de mel;
Suco de 1 limão;
2 dentes de alho picados;
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado.

Gostou das dicas? Depois deste post, você está pronto ou pronta para fazer um churrasco rico em sabores. Mas vale ressaltar: além da qualidade da carne, um bom churrasco também depende da qualidade da sua churrasqueira. Por isso, é importante prestar atenção na eficiência do seu espaço gourmet e, caso seja necessário, fazer um upgrade. Se for investir em uma churrasqueira pela primeira vez, sempre priorize modelos que entregam alta durabilidade. Nas duas situações, o suporte de especialistas é essencial na construção da churrasqueira.

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